Né arrosto né brasato, questo pollo stufato con olive conquista ogni domenica

Il pollo stufato con olive è un piatto che racchiude tutta la tradizione della cucina italiana, perfetto per rendere speciali le domeniche in famiglia. Questo secondo piatto non è solo una semplice ricetta, ma un vero e proprio viaggio di sapori che si uniscono in un’esplosione di gusto e aromaticità. Con l’arrivo della stagione primaverile, il richiamo di un pasto caldo e avvolgente diventa irresistibile. Impariamo a preparare insieme questo stufato che, con pochi ingredienti, riesce a conquistare tutti i palati. La vera bellezza di questo piatto? La versatilità delle olive, che arricchisce il pollo di note aromatiche uniche.

Ingredienti per uno stufato di pollo che sorprende

Per preparare un delizioso pollo stufato alle olive, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 300 g di olive miste (verdi e nere)
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 lattina di pomodori pelati
• 3-4 patate, tagliate a fette spesse
• Sale e pepe, a piacere

Preparazione del pollo stufato con olive

La preparazione di questo piatto semplice ma straordinario inizia con la cottura del pollo. Ecco i passi per realizzarlo al meglio:

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1. In una pentola capiente, rosola il pollo su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme.
2. Aggiungi l’aglio e lascialo imbiondire per un paio di minuti.
3. Versa il vino rosso e fai sobbollire per alcuni minuti, lasciando evaporare l’alcol.
4. Unisci i pomodori pelati, riporta a ebollizione, copri e lascia cuocere a fuoco lento per almeno due ore, fino a quando il pollo non risulterà tenero.
5. Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e fallo raffreddare. Poi, disossa la carne e riponila nel sugo.
6. Aggiungi le olive e le patate, mescolando bene. Copri di nuovo e lascia cuocere per altri 30-45 minuti, fino a quando le patate non sono tenere.
7. Controlla il condimento e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Il segreto di un piatto che conquista

La forza di questo stufato risiede nella semplicità e nella scelta degli ingredienti. Le olive non solo arricchiscono il sapore del pollo, ma portano anche un tocco di freschezza. È un piatto da condividere, perfetto per le occasioni speciali o per una semplice cena in famiglia. Dalla tradizione alla tua tavola, questo stufato di pollo ti connette alle radici della cucina italiana e all’atmosfera conviviale delle domeniche.

Varianti e suggerimenti per personalizzare il tuo stufato

Se vuoi rendere il tuo stufato ancora più speciale, considera queste varianti:

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• Aggiungi erbe fresche, come rosmarino o timo, per esaltare il profumo del piatto.
• Prova diverse varietà di olive, come quelle farcite, per un sapore unico.
• Servi con una bella fetta di pane comune o focaccia, ideale per fare la scarpetta nel sugo.

Raccogli l’energia e il calore della tua cucina mentre prepari questo piatto tradizionale che sicuramente conquisterà ogni domenica a tavola. Non c’è nulla di più bello che vedere amici e familiari riuniti attorno a un buon pasto. Buon appetito!